Sole entière

Chez COUGAL nous avons sélectionné pour vous de la Sole fraiche entière en direct des criées de Fécamp, Dieppe, ou par le biais de nos fournisseurs basés à Trouville, Honfleur ou directement du Cotentin. 

Nous collaborons avec des bateaux côtiers pour favoriser la pêche locale et celle de tous les marins pécheurs des côtes Normandes, une pêche dite responsable et durable.

Pour se régaler en toute sérénité, cuire à cœur pendant 1 minute à 60°C ou congeler à -18°C pendant 7 jours pour une consommation crue ou peu cuite.

C’est l’un des poissons les plus maigres du marché (0,5 g de lipides pour 100 g), donc bienvenu dans la cuisine légère, surtout servi avec des légumes vapeur, accompagné très légèrement de beurre et de crème un mets gourmand et délicat sur les tables des plus beaux restaurants ou entre amis à la maison. 

La Sole est pêchée dans les zones suivantes : Golfe de Gascogne, Manche et Mers Celtiques, Mer du Nord.

Vous êtes une GMS, poissonnerie, collectivité ou un restaurant ? Pour l'achat de votre poisson frais entier faites confiance à COUGAL. Nous sommes à votre écoute par téléphone  au 02 44 10 18 26  ou par mail depuis le formulaire de contact.