Merlan

Name: Cougal
Address: Avenue du Cdt Bernard Bicheray, ROUEN, 76000, FR
Telephone: 02 44 10 18 26

Chez COUGAL nous sélectionnons pour vous du Merlan, du Merlan de Ligne entier, Pin's, de Chalut ou en filet de nos côtes Normandes, Fécamp, Dieppe, Cotentin ou des côtes Bretonnes.

Sa chair blanche est délicate et très digeste. C’est un poisson dit « maigre », car il a une faible teneur en graisses. C’est l’un des poissons préférés des enfants, surtout en filet et pané.

Pour se régaler en toute sérénité, cuire à cœur pendant 1 minute à 60°C ou congeler à -18°C pendant 7 jours pour une consommation crue ou peu cuite.

Le Merlan riche en protéines (environ 15 g pour 100 g) et pauvre en lipides (largement moins de 1 g pour 100 g) remplace avantageusement la viande.

Le Merlan est pêché dans les zones suivantes : Manche et Mers Celtiques, Golfe de Gascogne, Mer du Nord

Vous êtes une GMS, poissonnerie, collectivité ou un restaurant ? Pour l'achat de votre poisson frais entier faites confiance à COUGAL. Nous sommes à votre écoute par téléphone au 02 44 10 18 26 ou par mail depuis le formulaire de contact.

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