Maigre Corse LBR

Chez COUGAL nous avons souhaité collaborer avec le groupe Acquadéa Corsica pour mettre en avant un élevage naturelle, qualitatif et Français. 

Depuis 2015, Acquadea a reçu le label Producteur-Artisan de Qualité décerné par le Collège Culinairede France.

Nom latin : Agyrosomusregius
Caractéristique : de 1 KG à 4 KG 

Le maigre est un poisson de forme élégante, vigoureux, vorace, chassant à l’affût et extrêmement méfiant. Il a une tête relativement grande avec un corps allongé de coloration gris argenté avec des reflets bronzes sur le dos. Le maigre est une espèce des eaux tempérées chaudes de Mauritanie au Sénégal jusqu’au golfe de Gascogne. Son mode de vie carnivore et ses migrations le conduisent à venir se reproduire dans l’estuaire de la Gironde.

Une origine Corse unique, avec une qualité des eaux propres aux sites de production d’Acquadea ainsi qu’une grande courantologie et une oxygénation permanente des eaux. Des densités de poisson très faibles qui confèrent au poisson un bien-être essentiel. Les cycles naturelles de croissance les plus longs de Méditerranée, entre 2 et 4 ans.

Une alimentation rigoureusement sélectionnée, avec des matières premières naturelles et durables, issues de la pêche minotière.

Une traçabilité parfaite, grâce à un étiquetage individuel sur chaque poisson.

Une fraîcheur intacte avec une pêche sur commande et zéro
stock conditionné en caisses de 10 kg, 3 fois par semaine.

Vous êtes une GMS, poissonnerie, collectivité ou un restaurant ? Pour l'achat de votre poisson frais entier faites confiance à COUGAL. Nous sommes à votre écoute par téléphone  au 02 44 10 18 26  ou par mail depuis le formulaire de contact.